3. "Дамские пальчики" в сметане

Рецепт чудесного торта от Насти нашла здесь .

Заварное тесто:

• 1 стакан воды
• 1 стакан муки
• 100 гр сливочного масла (маргарина)
• 4 яйца
• щепотка соли

Крем:

• 600-700 гр сметаны (15-20%)
• сахар по вкусу
• ванилин (или ванильный сахар)

Сначала делаем тесто: наливаем воду в кастрюльку, кладем сливочное масло и соль. Все это доводим до кипения, периодически помешивая, растворяем масло, добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Снимаем с огня. Необходимо дать тесту немного остыть. Вбиваем яйца и взбиваем миксером.

Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто (кондитерским шприцем или просто кулечком из пакета). Пальчики делаем небольшими, 5-7 см в длину и примерно 1,5 см в диаметре. Выпекаем в хорошо разогретой духовке примерно 7-10 мин.

Делаем крем - просто взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Сметану я брала половину 15%, половину 20%.

А теперь формируем торт. Я взяла овальное блюдо с высокими бортами (можно в разъемной форме), так как крем достаточно жидкий, чтобы не выливался. Выкладываем пальчики в форму, предварительно окуная в крем. Слои пальчиков я дополнительно промазывала кремом.

Украсила готовый торт растопленным шоколадом.

Ну и дать постоять в холоде хотя бы 2-3 часа.

Торт всем домашним понравился, так что буду делать еще )))))